Red velvet Rockabilly cupcakes

Wymyśliłam sobie jakiś czas temu, że chciałabym upiec biało czerwono czarne cupcakes. Zamówiłam barwniki spożywcze, ale nie mogłam zdecydować, z którego przepisu na red velvet cake skorzystać. Ostatecznie skorzystałam z Moich Wypieków i wyszły pyszne! Masę do zdobienia zrobiłam już po swojemu :)

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 1 łyzka kakao
• 1 łyżeczka soli
• 2 duże jajka
• 1,5 szklanki oleju słonecznikowego
• 1 szklanka maślanki
• 2 łyżeczki aromatu waniliowego
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• pół łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego w proszku
• ewentualnie po 1 truskawce na babeczkę :)

Składniki kremu:

• 450g serka Mój Ulubiony
• 1,5 szk cukry pudru, 
• 200g masła, 
• aromat waniliowy
• barwniki spożywcze: biały, czerwony, czarny

Przygotowanie:

• wymieszać oddzielnie składniki suche i mokre (bez sody i octu). Bo dokładnym wymieszaniu ich osobno, wlewamy mokre do suchych i mieszamy ręcznie (najlepiej widelcem)
• do szklanki wlewamy ocet i dodajemy sodę. Mieszamy i szybko przelewamy powstałą pianę do ciasta i mieszamy.
• przekładamy do foremek, umieszczamy w każdej truskawkę jeżeli mamy ochotę i pieczemy 20 min w temp. 180 stopni.
• przygotowujemy krem miksując twarożek z masłem i cukrem pudrem. 
• dzielimy krem na 3 części (ich wielkości zależą od tego, jak chcemy dekorować babeczki). 
• do każdej z części dodajemy barwnik (dosłownie czubek łyżeczki) i do masy czarnej dodatkowo łyżeczkę kakao.
• po upieczeniu studzimy babeczki i dekorujemy kremami. Ja do czarnej i czerwonej masy użyłam tych buteleczek z Tchibo.

 Ciasto jest czerwoniutkie :)